Restaurant Knossos is gevestigd in een monumentaal pand in de historische binnenstad van Culemborg. In 1989 opende het zijn deuren en binnen korte tijd wist het een gevestigde naam in de regio te worden. Kenmerkend is het feit dat het sinds het begin een familiebedrijf is gebleven waardoor een zekere continuïteit gewaarborgd is.
Restaurant Knossos is de plaats waar de traditionele Griekse taverna gerechten en ervaringen met een frisse twist worden uitgevonden, waar Kefalograviera saganaki wordt geserveerd met zoete peper vijgen, wijnen uit heel Griekenland worden geserveerd en verassende vleessoorten telkens in een nieuwe recept worden gevoegd.
